Les unités d'élimination des déchets de cuisine augmentent la charge de carbone organique qui atteint la station d'épuration de l'eau, ce qui augmente la consommation d'oxygène. Metcalf et Eddy ont quantifié cet impact à 0,04 livre (18 g) de demande biochimique en oxygène par personne et par jour lorsque les broyeurs sont utilisés.] Une étude australienne comparant la transformation des aliments en évier aux alternatives de compostage via une évaluation du cycle de vie a révélé que même si Le broyeur dans l'évier a bien fonctionné en ce qui concerne le changement climatique, l'acidification et la consommation d'énergie, mais il a contribué aux potentiels d'eutrophisation et de toxicité.
Cela peut entraîner des coûts plus élevés pour l’énergie nécessaire à la fourniture d’oxygène dans les opérations secondaires. Cependant, si le traitement des eaux usées est finement contrôlé, le carbone organique présent dans les aliments peut contribuer à maintenir la décomposition bactérienne, car le carbone peut être déficient dans ce processus. Cette augmentation de carbone constitue une source peu coûteuse et continue de carbone nécessaire à l’élimination des nutriments biologiques.
L’un des résultats est une plus grande quantité de résidus solides provenant du processus de traitement des eaux usées. Selon une étude réalisée à la station d'épuration des eaux usées du East Bay Municipal Utility District, financée par l'EPA, les déchets alimentaires produisent trois fois plus de biogaz que les boues d'épuration municipales. La valeur du biogaz produit à partir de la digestion anaérobie des déchets alimentaires semble dépasser le coût de traitement des déchets alimentaires et d'élimination des biosolides résiduels (sur la base d'une proposition de l'aéroport de LAX visant à détourner 8 000 tonnes/an de déchets alimentaires en vrac).
Dans une étude menée à la station d'épuration d'Hyperion à Los Angeles, l'utilisation du broyeur a montré un impact minime, voire nul, sur les sous-produits totaux de biosolides issus du traitement des eaux usées et un impact tout aussi minime sur les processus de manipulation, car la destruction élevée des solides volatils (VSD) provenant des déchets alimentaires produit un minimum. quantité de solides dans les résidus.
La consommation électrique est généralement de 500 à 1 500 W, comparable à celle d'un fer à repasser électrique, mais seulement pendant une très courte période, totalisant environ 3 à 4 kWh d'électricité par foyer et par an.] La consommation quotidienne d'eau varie, mais est généralement de 1 gallon américain (3,8 L) d'eau par personne et par jour, comparable à une chasse d'eau supplémentaire. Une enquête menée auprès de ces unités de transformation alimentaire a révélé une légère augmentation de la consommation d'eau des ménages.
Heure de publication : 07 février 2023