Un moteur électrique isolé à couple élevé, généralement évalué à 250–750 W (1⁄3–1 ch) pour une unité domestique, fait tourner un plateau tournant circulaire monté horizontalement au-dessus.Les moteurs à induction tournent à 1 400–2 800 tr/min et ont une plage de couples de démarrage, selon la méthode de démarrage utilisée.Le poids et la taille supplémentaires des moteurs à induction peuvent être préoccupants, en fonction de l'espace d'installation disponible et de la construction de la cuvette de l'évier.Les moteurs universels, également connus sous le nom de moteurs à bobinage en série, tournent à des vitesses plus élevées, ont un couple de démarrage élevé et sont généralement plus légers, mais sont plus bruyants que les moteurs à induction, en partie à cause des vitesses plus élevées et en partie parce que les balais du collecteur frottent sur le collecteur à fentes .
À l'intérieur de la chambre de broyage se trouve un plateau tournant en métal sur lequel tombent les déchets alimentaires.Deux hélices métalliques pivotantes et parfois aussi deux fixes et montées sur le dessus de la plaque près du bord projettent ensuite les déchets alimentaires contre l'anneau de broyage à plusieurs reprises.Les arêtes de coupe tranchantes de l'anneau de broyage décomposent les déchets jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment petits pour passer à travers les ouvertures de l'anneau, et parfois ils passent par une troisième étape où un disque de coupe inférieur hache davantage les aliments, après quoi ils sont évacués dans le drain. .
Habituellement, il y a une fermeture partielle en caoutchouc, connue sous le nom de pare-éclaboussures, sur le dessus de l'unité d'élimination pour empêcher les déchets alimentaires de remonter hors de la chambre de broyage.Il peut également être utilisé pour atténuer le bruit de la chambre de broyage pour un fonctionnement plus silencieux.
Il existe deux principaux types de broyeurs de déchets : l'alimentation continue et l'alimentation discontinue.Les modèles d'alimentation continue sont utilisés en alimentant les déchets après avoir démarré et sont plus courants.Les unités d'alimentation discontinues sont utilisées en plaçant les déchets à l'intérieur de l'unité avant d'être démarrées.Ces types d'unités sont démarrés en plaçant un couvercle spécialement conçu sur l'ouverture.Certains couvercles manipulent un interrupteur mécanique tandis que d'autres permettent aux aimants du couvercle de s'aligner avec les aimants de l'unité.De petites fentes dans le couvercle permettent à l'eau de s'écouler.Les modèles d'alimentation par lots sont considérés comme plus sûrs, car le haut de l'élimination est couvert pendant le fonctionnement, empêchant les objets étrangers de tomber.
Les broyeurs à déchets peuvent se coincer, mais peuvent généralement être dégagés soit en forçant le plateau tournant par le haut, soit en faisant tourner le moteur à l'aide d'une clé hexagonale insérée dans l'arbre du moteur par le bas. En particulier, les objets durs introduits accidentellement ou délibérément, tels que les couverts en métal , peuvent endommager l'unité d'élimination des déchets et s'endommager eux-mêmes, bien que des progrès récents, tels que les roues pivotantes, aient été réalisés pour minimiser ces dommages. Certaines unités haut de gamme ont une fonction d'élimination automatique des bourrages à inversion.En utilisant un interrupteur de démarrage centrifuge légèrement plus compliqué, le moteur à phase divisée tourne dans le sens opposé de la course précédente à chaque démarrage.Cela peut éliminer les bourrages mineurs, mais certains fabricants prétendent qu'il n'est pas nécessaire : depuis le début des années 60, de nombreuses unités d'élimination ont utilisé des roues pivotantes qui rendent l'inversion inutile.
Certains autres types d'unités d'élimination des déchets sont alimentés par la pression de l'eau plutôt que par l'électricité.Au lieu de la plaque tournante et de l'anneau de broyage décrits ci-dessus, cette conception alternative a une unité hydraulique avec un piston oscillant avec des lames fixées pour hacher les déchets en petits morceaux. En raison de cette action de coupe, ils peuvent gérer les déchets fibreux.Les unités à eau prennent plus de temps que les unités électriques pour une quantité donnée de déchets et ont besoin d'une pression d'eau assez élevée pour fonctionner correctement.
Heure de publication : 07 février 2023